令和庵のこだわり
当店では、厳選した上質な蕎麦の実を使用しています。
風味豊かな国産のそば粉を厳選し、手間暇かけて丁寧に挽いています。
こだわり抜いた素材から生まれる蕎麦の味わいは、
一度食べたら忘れられない特別なものです。
手打ちの職人技
当店では、蕎麦の打ち方にもこだわります。熟練の職人が手作業で蕎麦を打ち、一本一本丁寧に仕上げます。手打ちならではの風合いとコシ、そして独特の食感をお楽しみいただけます。
季節の味覚を活かした創作料理
蕎麦だけでなく、季節の素材や地元の食材を活かした創作料理もお楽しみいただけます。旬の食材の持ち味を最大限に引き出した一品一品は、蕎麦との相性も抜群です。
こだわりのお酒とのペアリング
蕎麦と相性の良いお酒も取り揃えております。地酒や日本酒など、厳選された銘酒を豊富にご用意しております。蕎麦との組み合わせで一段と深まる食の楽しみをお楽しみください。